 |
|
|
| Инна, 4 сентября 2025г. 11:37 #7580 |
Технолог. Ищу работу. Опыт более 15 лет.
Пресервы из сельди, лососевых, сиговых,
тресковых, частиковых, других рыб
Салаты, коктейли из морепродуктов
Рыба слабой соли
Икорные продукты
Горячее и холодное копчение
Вяление и сушка рыбы, снеки
почта 9086034333@mail.ru
|
|
|
|
|
|
| Юлия Витальевна Кривошлыкова, 1 августа 2025г. 9:07 #7574 |
Уважаемые коллеги! доброго всем дня! два вопроса. получила "в наследство" организацию СМК и ППК на предприятии по складскому хранению рыбной продукции. очень уперлась с ппк.
1) чудо-санпин 3.3686 указывает на необходимость проводить анализы на листерию и сальмонеллу в складских помещениях, а так - плесени/дрожжи, бкгп. И во время аудитов поставщиков я вижу, что кто-то делает сальмонеллу, бгкп, омч, плесени, ктото ОМЧ и сальмонеллу не делает. ссылаются, что в данном санпине речь о складах, входящих в состав производственных организаций, а не чисто для складов. Помогите помнять, пожалуйста, сальмонелла, омч, листерия для организаций по хранению рыбы - надо или нет?
2) профилактическая дезинфекция камер хранения мороженой рыбной продукции. мой опыт - 1 раз в год. нашла тут ссылку у одних на СП 2.3.6.3668-20 (п.6.5.4), что надо делать МИНИМУМ раз в квартал. Иные поставщики вообще говорят, что санпин по холодильникам не работает, как хотим так и делаем. как правильно? можно ли ее не делать и перекрываться, что все мб анализы в норме, если коммерческий склад работает без остановок?
спасибо заранее! |
|
|
|
|
|
| Сергей, ооо лагуна, 14 июня 2025г. 13:07 #7561 |
| подскажите где заказывать банку стекло твист 200 гр или пэт 200 гр ? |
|
|
|
|
|
| ООО Проморе, 17 января 2025г. 10:01 #7493 |
ООО Проморе, Люберцы ищет главного технолога рыбного производства.
Зарплата от 250 тыс рублей на руки.
-Опыт работы на рыбоперерабатывающем предприятии на аналогичной должности от 3 лет;
-Уверенное владение компьютером;
-Знание ХАССП, ТР ЕАС;
-Опыт прохождения аудитов федеральных сетей;
-Ответственность;
-Коммуникабельность.
+7(499)322-71-17 |
|
|
|
|
|
| РПК Океан, 14 января 2025г. 23:45 #7491 |
Брянcкий pыбопеpерабатывающий комбинaт Окeан.
B cвязи c pазвитием прeдпpиятия Mы пpиглaшaем в нашу команду тeхнoлога рыбного предприятия.
Зарплата от 130 000 рублей.
+7 920 601 05 04
|
|
|
|
|
|
| Данил, 18 декабря 2024г. 14:47 #7483 |
| Добрый день, есть ли оборудование для очистки мелкой креветки (1-1,5см), или может есть возможность отделят кусочки мяса от хитина (в рубленом фарше)? |
|
|
|
|
|
| Вячеслав , Ракуса групп, 7 ноября 2024г. 17:31 #7468 |
| Как правильно законсервировать пинт из рыбы, что б не портился |
|
|
|
|
|
| ELENA, 7 ноября 2024г. 10:25 #7466 |
| Требуется бригада рыбообработчиков с опытом на сезон (потрошение форели) на декабрь. ЮФО. оплата по договоренности. т 89100991070 |
|
|
|
|
|
| ANNA POPOVA, 31 октября 2024г. 11:18 #7463 |
| Здравствуйте! Планируем использовать для копчения, лещ и судак для копчения Великий Новгород озеро Ильмень. Есть кто работал с таким сырьём, какие особенности. Спасибо! |
|
|
|
|
|
| Аля, 12 марта 2024г. 10:45 #7366 |
| После нарезки соленый кижуч выделяет жир как улучшить внешний вид и уменьшить потери |
|
|
