Добрый день, занимаемся горячим и холодным копчением рыбы (в частности осетра)
подскажите, пожалуйста
у нас бывает продукция Кусок без кожи, кусок с кожей
нарезка и тд
а в случае, если реализуем тушку, надо ли указывать в наименовании Осетр Тушка
или достаточно будет просто Осетр ГК?
подскажите, пожалуйста
у нас бывает продукция Кусок без кожи, кусок с кожей
нарезка и тд
а в случае, если реализуем тушку, надо ли указывать в наименовании Осетр Тушка
или достаточно будет просто Осетр ГК?
"Маркировка упакованной пищевой рыбной продукции должна содержать
следующие сведения:
-вид разделки пищевой рыбной продукции ..." - ТР ЕАЭС 040/2016
следующие сведения:
-вид разделки пищевой рыбной продукции ..." - ТР ЕАЭС 040/2016
Добрый день! Подскажите. можно ли найти на рынке вакуумное автоматизированное оборудование для вяленой корюшки? у нас обычное вакуумное оборудование. Это занимает много времени и при этом низкая производительность.
О каком оборудовании идет речь? Аспирация внутренностей? Вакуумная сушка?
Это оборудование ищете?
или такое?
Добрый день, у меня вопрос:почему после иньекции леща, выравнивая и вымачивания, после вялки заванивается возле головы?
Диаметр иглы? Тузлук (плотность, пищевые добавки)? Т раствора? В каком растворе перераспределение соли (если делаете)? ...
Всем здраствуйте, [url= macbook[/url] очень тонкое дело, техника дорогая и нужно знать какому сервису отдавать свой ноутбук, мы рекомендуем относить только сервис который находится в центре Алматы, вот вам ссылочка их в описании
Ответить
Уважаемые технологи! Подскажите какую модель термопринтера лучше купить для изготовления этикеток на упаковку. ( Упаковка коробок, подложек,вакуумных пакетах)
Присоединяюсь к вопросу! Очень больная тема, мы тоже в поисках. Сейчас пробуем на весах МАССА-К, но они не очень качественные, с ними много проблем...
Добрый день.
Качественная печать на принтерах ЗЕБРА.
Легко настраиваемый под нужный размер этикетки, так же можно выбрать печать, либо термо печать(чем плоха, при любом трении или случайной царапины теряется информация) либо термотрансферная печать, вот она уже не поддается внешним факторам,и не смывается
А так есть еще аналог GoDex вроде правильно)
Качественная печать на принтерах ЗЕБРА.
Легко настраиваемый под нужный размер этикетки, так же можно выбрать печать, либо термо печать(чем плоха, при любом трении или случайной царапины теряется информация) либо термотрансферная печать, вот она уже не поддается внешним факторам,и не смывается
А так есть еще аналог GoDex вроде правильно)
Добрый день, подскажите пожалуйста, является ли перефасовка или сортировка потрошенной рыбной продукции, которую мы приобретаем у изготовителя и потом продаем третьим лицам, процессом позволяющим указывать себя на маркировке как производителя?
Так делать не получится.
"Дата производства пищевой рыбной продукции (для продукции,
упакованной не в месте изготовления, ДОПОЛНИТЕЛЬНО указывают дату
упаковывания).
Маркировка пищевой рыбной продукции, упакованной не в месте
изготовления этой продукции (за исключением случаев упаковывания
пищевой рыбной продукции в потребительскую упаковку организациями
розничной торговли), должна содержать информацию об ИЗГОТОВИТЕЛЕ и
юридическом лице или индивидуальном предпринимателе, осуществляющих
УПАКОВЫВАНИЕ пищевой рыбной продукции не в месте ее изготовления для ее
последующей реализации или по заказу другого юридического лица или
индивидуального предпринимателя", ТР "О безопасности рыбы и рыбной продукции".
"Дата производства пищевой рыбной продукции (для продукции,
упакованной не в месте изготовления, ДОПОЛНИТЕЛЬНО указывают дату
упаковывания).
Маркировка пищевой рыбной продукции, упакованной не в месте
изготовления этой продукции (за исключением случаев упаковывания
пищевой рыбной продукции в потребительскую упаковку организациями
розничной торговли), должна содержать информацию об ИЗГОТОВИТЕЛЕ и
юридическом лице или индивидуальном предпринимателе, осуществляющих
УПАКОВЫВАНИЕ пищевой рыбной продукции не в месте ее изготовления для ее
последующей реализации или по заказу другого юридического лица или
индивидуального предпринимателя", ТР "О безопасности рыбы и рыбной продукции".
Подскажите пожалуйста, надо ли обрабатывать пластиковые баночки для пресервов. Например как правильно обрабатывать тару перед укладкой в нее резанное филе сельди(для МАТЬЕ).Все документы старые и в них не предусмотрена обработка пластиковой не возвратной тары.
Обрабатывают (так должно быть) и полимерную тару для пресервов и для других пищевых продуктов (напитки, овощи, джемы, мёд, ...). Есть инструкция (мойка). Добавились способы обработки: насыщенный пар, сухой горячий воздух, растворы перекиси водорода, УФ излучение, "холодная стерилизация", ...
Виктор, добрый день. Где найти эту инструкцию по мойке полимерной тары?
Скажите пожалуйста в каком случаи лопается икра у стенок в банке,которая была изъята забойным путём,на 3,4 стадии зрелости
При подмораживании.
Банки стоят в холодельнике,при этом пробывали в пластиковую тару,получается всё хорошо.Говоря попробывать увеличить время посола!!
В этом случае солёность икры будет выше, а температура замерзания ниже.
Добрый день. Подскажите пожалуйста, для расфасовки лососевой икры в банку стекло обязательно нужна стерилизация банки или есть другие варианты? может чем то ополаскивать например бензолкой?
Простое устройство Использовали и для стеклянной тары (размер между направляющими регулируется). Усовершенствовали, установив на выходе промышленный фен. Для стерилизации небольших количеств пользовались домашним парогенератором Kärcher. Можно применять электролитические растворы. Виктор (технолог-консультант, vz58@yandex.ru , +7 952 114 85 57).