Добрый день! Подскажите, пожайлуста, вакуумный упаковщик для копченого угря.Длинна продукта не меньше 90 см.
Ответить
Добрый день, технологи! Подскажите,пожалуйста,как калтычат живую рыбу (лососевых)? Нет ли у вас ссылки или видео как правильно это делают?
Ответить
Добрый день,подскажите пожалуйста, как устранить запах " холодильника" с филе окуня морож. Сроки годности не вышли. Запах появился через два месяца хранения замороженного и упакованного продукта. Заранее благодарю всех, кто даст дельный совет.
Ответить
Добрый день. Подскажите, пожалуйста: на филе лосося после копчения выступили черные "ниточки" на брюшной части (предполагаю, это кровяные сосуды из-за неправильного обескровливания). Как этот дефект правильно называется?
Ответить
можете дать рекомендации по вялению крупной рыбы, потрошеной ,например муксуна 1-2 килограмма?
Ответить
Доброго времени суток уважаемые технологи!!!Подскакжите пожалуйста технологию производства кефали хк или гк.
Ответить
Добрый день коллеги ! Кто поедет на III Международный рыбопромышленный форум (Global Fishery Forum)???
Ответить
Добрый день!Подскадите пожалуйста существует ли в пролаже в России рыба без полифосфатов и другой химии?Заранее спасибо!
Ответить