Здравствуйте, посоветуйте, пожалуйста, хороший варочный котел для морской капусты, обьем примерно 300л
См. здесь
Доброго времени суток! Подскажите оборудование для нарезания и укладки филе сельди в банку. Цех специализируется на производстве пресерв/матье из сельди. Все делается в ручную, но кусочки получаются рваные и не одинаковые по высоте. Прочитал куча вопросов, есть разделочные, шкуросъемные аппараты, но не увидел именно аппаратов для нарезки и укладки. Спасибо.
Принцип действия по порционированию здесь
Укладка врукопашную. Таких набивочных машин не встречал.
Укладка врукопашную. Таких набивочных машин не встречал.
Пресервы из сельди Alax делаются на линиях с полной автоматизацией процессов.
У Cabinplant есть линии укладки сельди в банку.
Но это невероятно дорогое оборудование.
Автоматизацию )) с помощью такого типа приспособлений я повидал немало.
Это видео древнее из сети. Думаю хозяева не накажут ))
У Cabinplant есть линии укладки сельди в банку.
Но это невероятно дорогое оборудование.
Автоматизацию )) с помощью такого типа приспособлений я повидал немало.
Это видео древнее из сети. Думаю хозяева не накажут ))
См здесь
По укладке
Цена 6 250 000 руб и
Есть ещё Н2-ИНА 125 ПС.
Разговаривал с разработчиком-производителем. Звоните сами в Рыбтехцентр (Калининград).
Цена 6 250 000 руб и
Есть ещё Н2-ИНА 125 ПС.
Разговаривал с разработчиком-производителем. Звоните сами в Рыбтехцентр (Калининград).
Добрый день! посоветуйте камеру холодного и горячего копчения,вместимостью около 400 кг. Бюджет ориентировочно 2-2,5 млн.руб.
Хорошие камеры STAWIANY. Большой опыт работы в РФ.
Добрый день! Наталья, есть в наличии 2 камеры одна холодного копчения, вторая универсальная горячее и холодное вместимость 500 кг каждая! Идеально работают!
MAUTING и только он,межен еще рекспол
решили заменить на производстве камеру воздушной заморозки на тунельную шоковую с производительностью 3т./ч. кто что может посоветовать.
Из практики: для больших объёмов заморозки блоками - плиточники (горизонтальные, вертикальные), воздушные конвейерные (любимый - LBH); для штучной индивидуальной заморозки - туннельные непрерывного действия, спиральные.
работаем на штучной заморозке(форель)на конец года прогнозируется 2т.т.
поэтому решили поменять технологическое оборудование,а вот какое брать?
поэтому решили поменять технологическое оборудование,а вот какое брать?
Здравствуйте. Уважаемые консультанты, подскажите какое оборудование используется для изготовления прессованных колбас, брусков из филе или обрезков рыб, с целью дальнейшего распила на медальоны, квадраты, прямоугольники. Либо технологию изготовления такого продукта. Спасибо.
Ответить
Здравствуйте.Мог бы кто нибудь порекомендовать оборудование для порционной нарезки филе с фиксированным весом.
Хорошее оборудование из Исландии
Марелек Портио хороший порционер.
Здравствуйте! Уважаемые технологи, планирую открыть небольшой цех по засолке сельди, 500 кг в неделю. Нужна помощь в сопровождение (ведение) с нуля и под ключ т. е. нужен весь алгоритм построения производственной цепочки начиная от выбора и обустройства помещения заканчивая доставкой готового продукта до розничной точки.
Добрый вечер.
Звоните - пишите (vz58@yandex.ru , +7 952 114 85 57 WhatsApp, Viber), время минус 1 час от Мск.
Звоните - пишите (vz58@yandex.ru , +7 952 114 85 57 WhatsApp, Viber), время минус 1 час от Мск.
День добрый уважаемые коллеги.Посоветуете оборудование для разделки путассу на филе.
Что бы уйти от ручного труда.За ранее спасибо
Что бы уйти от ручного труда.За ранее спасибо
Посмотрите здесь
В судовых условиях на промысле путассу использовали простейшее устройство: на станине был установлен двигатель, на валу два дисковых ножа под кожухом с подачей воды сверху+наклонный лоток для подачи рыбы к ножам. Расстояние между ножами регулировалось в зависимости от толщины хребтовой кости.
В судовых условиях на промысле путассу использовали простейшее устройство: на станине был установлен двигатель, на валу два дисковых ножа под кожухом с подачей воды сверху+наклонный лоток для подачи рыбы к ножам. Расстояние между ножами регулировалось в зависимости от толщины хребтовой кости.
Обзывалось это чудо механиков ТО "пулеметом " предназначение выпуск спинки путассу , от подьема трала часа 3 резать можно потом КПЗ и в РМУ до следующего трала но до 50 тонн спинки делали на Батах и ППР ,если в ящики высыпали то дорога ей в РМУ .Так что дисковые ножи для удаления головы и в рукопашную если филе для вялки .
Vladimir, немного про судовые приспособления для разделки рыбы на спинку...
У нас (КБТФ) на судах (РТМС, РТМ Атлантик, РТМ Тропик, БМРТ,...) "пулемётами" ("пушками") называли именно простейшие устройства для разделки рыбы на филе (дисковые ножи были установлены вертикально параллельно друг другу и вращались в одну сторону, величина зазора между ними регулировалась).
У машины для разделки рыбы на спинку (балык) дисковые ножи были установлены горизонтально в одной плоскости напротив друг друга и вращались в разные стороны.
Вопрос сохранения качества сырья перед обработкой решался хранением улова в чанах с ОМВ (охлаждённая морская вода).
У нас (КБТФ) на судах (РТМС, РТМ Атлантик, РТМ Тропик, БМРТ,...) "пулемётами" ("пушками") называли именно простейшие устройства для разделки рыбы на филе (дисковые ножи были установлены вертикально параллельно друг другу и вращались в одну сторону, величина зазора между ними регулировалась).
У машины для разделки рыбы на спинку (балык) дисковые ножи были установлены горизонтально в одной плоскости напротив друг друга и вращались в разные стороны.
Вопрос сохранения качества сырья перед обработкой решался хранением улова в чанах с ОМВ (охлаждённая морская вода).
Точно, ПУЛЕМЕТАМИ и звали. Мы на них мы среднюю треску окучивали
в два ствола тонны по три (сколько было).
А еще были похожие устройства - два набора вертикальных дисков на одном валу двигателя. Назначение то же. Эх! где те времена!
в два ствола тонны по три (сколько было).
А еще были похожие устройства - два набора вертикальных дисков на одном валу двигателя. Назначение то же. Эх! где те времена!
Патаскуху на филе это только в страшном сне или технологическая служба флота заболела чем то .Пулемет с вертикальными дисками - это ЮВТО скумбрия ставрида .Из мороженного сырца резать филе на машинках Калининградских дело неблагодарное ,AGK 1970 хоть можно приспособить куда нибудь.
День добрый! Посоветуйте пожалуйста, оборудование (линию) по производству консервов из дв лососевых.
В Корсакове вроде еще стоит(старая линия - ИНА 115 под горбушу пойдет ,КЗК 84 есть , разделка никакая проще сделать новую , автоклавы вертикалки смысла нет демонтировать). Дорого это даже бу .Подобрать можно - тут по производительности и деньгам .Контакты дайте . В Тюмени было очень хорошее оборудование .
Добрый день.
Обратитесь в НПО "Рыбтехцентр" - подберут и изготовят оборудование для вашей линии.
Обратитесь в НПО "Рыбтехцентр" - подберут и изготовят оборудование для вашей линии.
Здравствуйте! Подскажите оборудование для раскатки фарша в пласты для дальнейшей сушки? Спасибо!
Добрый день. Давным-давно в кулинарном цехе для производства формованных изделий из рыбного фарша раскатывали его в плёнке при помощи роликов отжима белья старой стиральной машины.
Позже приспособление механизировали.
Не снеки, но смысл тот же.
Позже приспособление механизировали.
Не снеки, но смысл тот же.
Спасибо, а более производительного оборудования нет?
Вы в плёнке раскатывать будете?
На производстве в рыболовецком колхозе такую машину для этих целей используют.
На производстве в рыболовецком колхозе такую машину для этих целей используют.
да, на плёнке планируем