КОНСУЛЬТАЦИИ ТЕХНОЛОГА
Добрый день!Подскадите пожалуйста существует ли в пролаже в России рыба без полифосфатов и другой химии?Заранее спасибо!
Ответить
Подскажите : как засолить горбушу тушку 800-1000грамм для Вятки и как сделать вытяжку соли ,Спасибо за ответ
Ответить
добры день, может есть у кого должностные инструкции на главного технолога и технолога
Добрый день. Посмотрите здесь
Продам новую вялочную камеру ДЛЯ РЫБНЫХ СНЕКОВ.
Загрузка до 1 тн по продукции с горизонтальной раскладкой.
Площадь выкладки до 180 м кв.
По целой рыбе единовременная загрузка до 1,8 тн.
Цена 830 тр. Доставка в любой регион бесплатно.
т 8-914-860-14-14
Загрузка до 1 тн по продукции с горизонтальной раскладкой.
Площадь выкладки до 180 м кв.
По целой рыбе единовременная загрузка до 1,8 тн.
Цена 830 тр. Доставка в любой регион бесплатно.
т 8-914-860-14-14
Committed to quality and affordability, our lab ball mills are the perfect addition to your research arsenal.
planetary ball milled critical speed
planetary ball milled critical speed
Добрый день! Уважаемые коллеги! Ищу работу "технолог рыбного производства" Стаж 15 лет Готов на переезд! ob.fish@list.ru
В Крым готовы переехать
Открываем цех по переработке рыбы нужен технолог звоните мы в Крыму
+79788152844 izobilnoe_fish@mail.ru
+79788152844 izobilnoe_fish@mail.ru
Добрый день! Приглашаю на работу технолога в Белгородскую область iliya-k@rambler.ru89511300030График и зп в зависимости от Ваших умений
Добрый день! У вас почта не проходит!
Звоните! Или пишите karpoff-rrt@mail.ru
Добрый день коллеги! Подскажите пожалуйста , перерабатываем кету, попадается белое мясо каким способом можем окрасить мясо ? и чем . Заранее спасибо
Краситель под Лосось
Краситель "под лосось" очень яркий для кеты.
Хороший тон дает понсо с добавлением жженого сахара.Или упоминавшийся нессовский под лосось плюс их же жженый сахар
Подскажите что такое жженый сахар и понсо
Добрый день коллеги технологи ))) . Кто пользуется пищевой добавкой фирмы ООО Веста-ВАР.
я
Админ как к вам обращаться ?
Если Вы об имени, меня зовут Павел.
Если о способе, телефон в контактах
Если о способе, телефон в контактах
Добрый день. Спасибо за ответ. Я разработала, как технолог предприятия, ТИ на производство рыбы холодного копчения согдасно соответствующих ГОСТов и ТУ. Она получилась обобщенная. Нужно ли мне на конкретный ассортимент делать технологические карты с описанием процесса по каждому виду продукции.
Добрый день. ТИ необходимо делать не формально, а для так, чтобы самому было удобно работать с этой нормативной документацией. Для примера: Раздел 1. Посол: 1.1 Посол лососёвых и сиговых видов рыб 1.1.1 Смешанный посол рыбы потр. с/г, потр. б/г массой менее 2 кг 1.1.2 Смешанный посол рыбы потр. с/г, потр. б/г массой более 2 кг 1.1.3 Сухой посол филе ..... 1.2 Посол всех видов рыбы , кроме лососёвых и сиговых рыб 1.2.1 ..... И так далее по разделам подробно. Виктор (технолог-консультант, vz58@yandex.ru , +7 952 114 85 57).
P.S. В качестве конспекта ТИ можно сделать для себя таблицу с столбцами: Наименование рыбы - Способ разделки - Технологическая операция - Параметры технологической операции.
Уважаемые технологи подскажите. какую рыбу лучше использовать для продукта рыбные колбаски
В Японии, где производство этой продукции освоено давно, используют в основном фарш минтая. Можно использовать любое сырьё. Главное - правильно разработать рецептуру.
Добрый день! Наталья, производил рыбную колбасу ( щука+судак) в идеале получается!