УСЛУГИ КОНСУЛЬТАЦИИ КОНТАКТЫ

снеки
Разделы
ТЕХНОЛОГИИ ОБРАБОТКИ РЫБЫ
РЫБНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ТАРА И УПАКОВКА
Инна, 10 октября 2019г. 19:31 #6149 
Добрый день. Подскажите пожалуйста, из практики, какие показатели должны быть у вакуумных баръерных пакетов для упаковки сушеной, вяленой, копченой продукции и рыбных снеков. (толщина и ПА/ПЕ или что-иное). Упаковывать будем на вакуумном упаковщике.
Кирилл, 25 сентября 2019г. 5:58 #6136 
Добрый день уважаемый технолог.Буду очень признателен если подскажите,как решить данный вопрос,а именно Производим рыбеые снеки из филе.Стали пробовать приготовление из фарша(Измельчение мелкое почти ,как пасто образное)Возникла проблема при сушке фарш приоипает к пленке.Что нужно слелать что бы фарш не прилипал к пленке.За ранее спасибо
Виктор, Технолог-консультант, 26 сентября 2019г. 1:18 #2864
Плёнку воздухопроницаемую используете?
Иван Мегафишка, 28 сентября 2019г. 20:07 #2866
Маслом перед закладкой фарша смазывайте пленку или форму.Или после того, как высушили, поставьте ненадолго в холодильник,должно отходить лучше
Дмитрий, ОсОО Акылман, 15 октября 2019г. 8:17 #2886
Мы раскатываем в форме с плёнкой, а потом на сетки из нержавейки с ячейкой 1см пока сырая с плёнки соскакивает легко и к сетке не прилепает.
Инна, 2 сентября 2019г. 12:44 #6125 
Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста чем можно сформировать рыбные снеки (палочки) из фарша.Есть в мясном оборудовании гидравлический шприц для безоболочных колбасок, но дорогой.
Вячеслав, КФХ Духанин, 17 сентября 2019г. 8:20 #2855
Hydroshpriz для производства снеков
Дмитрий, ОсОО Акылман, 15 октября 2019г. 8:34 #2887
Сделайте форму нужного размера и толщины с двух сторон плёнка скалкой раскатали и всё))) дёшево и сердито.
Инна, 15 апреля 2019г. 13:13 #6024 
Добрый день. Чем можно сформировать рыбные снеки-палочки из фарша прямоугольной формы диаметром до 10 мм.
Эмм, 16 апреля 2019г. 18:52 #2627
Диаметр прямоугольной формы?Или фарш прямоугольной формы?Эмм...
Gallina, 17 мая 2018г. 13:34 #5777 
прошу совета у профессионалов, подскажите какое оборудование можно применить для производства рыбных снеков типа "икорная палочка" для формовки ?
Виктор, Технолог - консультант., 20 мая 2018г. 23:16 #2089
Добрый день. Шприцы для набивки, которые применяют при производстве сыровяленых колбасок, не подходят?
hvilke scenarier planetarisk kuglemolle pm 200, hvilke scenarier planetarisk kuglemolle pm 200, 23 июля 2024г. 6:19 #5142
Expanding our network of planetary ball mill sellers. If you share our passion for quality, we'd love to work with you.
hvilke scenarier planetarisk kuglemolle pm 200 ССЫЛКА
palla di allumina mulino a sfere da laboratorio, palla di allumina mulino a sfere da laboratorio, 23 июля 2024г. 7:56 #5170
Our equipment is rigorously tested to meet international safety standards, ensuring the safety of your personnel and environment.
palla di allumina mulino a sfere da laboratorio ССЫЛКА
Ваня , 20 апреля 2018г. 11:42 #5754 
Добрый день. Задались вопросом производства снеков (чипсов) из форели. Делали экспериментальные образцы из фарша. Хотим добавить треску. Есть у кого-нибудь опыт в производстве форели такого вида? И какой "пивной" деликатес можно еще сделать из форели?
Сергей, Меркер, 31 августа 2017г. 1:07 #5617 
Здравствуйте!Хотим наладить производство рыбных снеков в Европе,может кто подскажет технологию и где можно купить оборудование для сушки.Есть вокансия для технолога по производству снеков в Риге, обращайтесь,будем рады сотрудничеству.
nm.mooijer@web.de
Алексей, Ип, 2 июня 2016г. 13:26 #5347 
Добрый день!Подскажите технологию изготовления снеков из рыбного фарша
другой Алексей, 3 июня 2016г. 10:33 #1154
И мне подробно подскажите технологию производства водородной бомбы :)Наивные люди. Чесслово :)))
Сергей, ИП, 12 ноября 2024г. 11:37 #5549
👍😂 отличный вопрос и ответ
123
© 2015-2022г. Все права защищены.