Уважаемый технолог!
Думаем поставить себе на производство солеконцентратор.
Занимаемся копчением, пресервами и вялкой.
Насколько солеконцентратор эффективная и необходимая машина?
Как у него с окупаемостью?
Думаем поставить себе на производство солеконцентратор.
Занимаемся копчением, пресервами и вялкой.
Насколько солеконцентратор эффективная и необходимая машина?
Как у него с окупаемостью?
Солеконцентраторы необходимы на участках производства, где расходуется большое количество солевого раствора.
Если Вы солите рыбу тузлучным или смешанным посолом и расход раствора превышает 1 м куб в смену,
приобретение солеконцентратора целесообразно.
Если более 3 м куб - необходимо.
3-4 куб м раствора - примерная сменная производительность солеконцентратора на 800 литров.
При этом практически все солеконцентраторы имеют функцию транспортировки раствора в пределах цеха.
Очевидно, что при использовании солеконцентратора, у Вас высвобождается как минимум 1 рабочий.
Дальше считайте сами.
Если Вы солите рыбу тузлучным или смешанным посолом и расход раствора превышает 1 м куб в смену,
приобретение солеконцентратора целесообразно.
Если более 3 м куб - необходимо.
3-4 куб м раствора - примерная сменная производительность солеконцентратора на 800 литров.
При этом практически все солеконцентраторы имеют функцию транспортировки раствора в пределах цеха.
Очевидно, что при использовании солеконцентратора, у Вас высвобождается как минимум 1 рабочий.
Дальше считайте сами.
Доброго времени суток!
Хотим сделать камеру вялки рыбы в имеющемся помещении.
Где найти информацию об вентиляеторах, которые лучше всего подходят для вяления (обороты, мощность)?
Заранее спасибо за помощь
Хотим сделать камеру вялки рыбы в имеющемся помещении.
Где найти информацию об вентиляеторах, которые лучше всего подходят для вяления (обороты, мощность)?
Заранее спасибо за помощь
Здравствуйте! Решений по способу обдува продукта в вялочной камере - великое множество. Это могут быть осевые вентиляторы и вентиляторы высокого давления. Мощность зависит от многих факторов - площади и линейных размеров камеры, формы стеллажей или вялочных телег, количества продукта и т.д.
Рекомендую Вам не выдумывать велосипед, а обратиться к специалистам или купить готовую вялочную камеру.
Рекомендую Вам не выдумывать велосипед, а обратиться к специалистам или купить готовую вялочную камеру.
Подскажите пожалуйста, при производстве вяленого леща течет жир и остаються потеки, как этого избежать?
Хотим выполнить модернизацию своего производства. Сегодня выпускаем продукцию холодного копчения, пресервы, слабосоленую сельдь.
Хотим расширить ассортимент и механизировать разделку, нарезку и фасовку продукции.
Оборудование каких производителей предпочтительнее?
Хотим расширить ассортимент и механизировать разделку, нарезку и фасовку продукции.
Оборудование каких производителей предпочтительнее?
Все зависит от бюджета, который Вы закладываете в модернизацию.
Если бюджет позволяет, то европейское оборудование вне конкуренции. Особенно немецкое. Если есть ограничения, подойдет корейское.
Если с деньгами затруднения - Китай.
По моему мнению, машины должны покупаться под конкретную задачу, а не чтобы были.
В выборе оборудования нужно учитывать, что все машины высокопроизводительны, требуют помимо операторов квалифицированных наладчиков. И, если оборудование работает менее 3 часов в день, оно убыточно. Насмотрелся я "памятников" по цехам. Покупают, потом выясняется, что можно было обойтись.
Продать близко к цене нового даже практически новое - не получится. оборудование, выехавшее за ворота Продавца обычно сразу дешевеет на наценку продавца.
Если намерения серьезные, пишите на почту (координаты в разделе КОНТАКТЫ), будем разрабатывать Техническое Задание.
Если бюджет позволяет, то европейское оборудование вне конкуренции. Особенно немецкое. Если есть ограничения, подойдет корейское.
Если с деньгами затруднения - Китай.
По моему мнению, машины должны покупаться под конкретную задачу, а не чтобы были.
В выборе оборудования нужно учитывать, что все машины высокопроизводительны, требуют помимо операторов квалифицированных наладчиков. И, если оборудование работает менее 3 часов в день, оно убыточно. Насмотрелся я "памятников" по цехам. Покупают, потом выясняется, что можно было обойтись.
Продать близко к цене нового даже практически новое - не получится. оборудование, выехавшее за ворота Продавца обычно сразу дешевеет на наценку продавца.
Если намерения серьезные, пишите на почту (координаты в разделе КОНТАКТЫ), будем разрабатывать Техническое Задание.
Здравствуйте!
Подбираем машину для производства фарша.
У нас есть мясо-костный сепаратор, но его проблема указана прямо в названии.
В фарше присутствуют мелкие косточки.
Есть ли машины, которые фарш отделяют совсем без костей?
Подбираем машину для производства фарша.
У нас есть мясо-костный сепаратор, но его проблема указана прямо в названии.
В фарше присутствуют мелкие косточки.
Есть ли машины, которые фарш отделяют совсем без костей?
Вам нужен НЕОПРЕСС.
Принцип работы:
кусочки рыбы лентой протягиваются через перфорированный барабан, в который выдавливается фарш.
Костей в фарше при работе неопресса нет совсем.
На выходе с ленты - практически сухие кожа и кости.
Лучшие рыбные сепараторы выпускает Baader. Но это оборудование не дешевое. Можно поискать неопрессы Baader на вторичном рынке, например у NORDIC MARINE или купить недорогой китайский неопресс для рыбы. В приобретении последнего мы можем оказать содействие.
Принцип работы:
кусочки рыбы лентой протягиваются через перфорированный барабан, в который выдавливается фарш.
Костей в фарше при работе неопресса нет совсем.
На выходе с ленты - практически сухие кожа и кости.
Лучшие рыбные сепараторы выпускает Baader. Но это оборудование не дешевое. Можно поискать неопрессы Baader на вторичном рынке, например у NORDIC MARINE или купить недорогой китайский неопресс для рыбы. В приобретении последнего мы можем оказать содействие.
Здравствуйте!
Посоветуйте, пожалуйста какое купить оборудование для нарезки филе семги на равные по размеру куски, например по 300 гр
Посоветуйте, пожалуйста какое купить оборудование для нарезки филе семги на равные по размеру куски, например по 300 гр
Оборудование под Ваши задачи выпускают компании "Marel food systems", "Marelec" и др. Marelec - более бюджетный вариант. Модель называется MARELEC PORTIO F1. Информацию и видео этого порционера в работе можно посмотреть здесь: