 |
|
|
| Виктор, 1 февраля 2023г. 16:44 #7212 |
Здравствуйте.
Порекомендуйте Клипсатор ручной для формовочной сетки, недорогой. Так же порекомендуйте ручные машинки для удаления костей из филе красной рыбы. |
|
|
|
|
|
| Виталий , ПТК Гермес, 7 декабря 2022г. 17:49 #7186 |
| Уважаемые технологи , подскажите пожалуйста программу горячего копчения морского окуня на печи маутинг. |
|
|
|
|
|
| Ахмед Алиев, 3 ноября 2022г. 8:14 #7174 |
| добрый день .подскажите пожалуйста .в каких случаях надо удалить жабры крупного леща при засолке.почему некоторые производители удаляют жабры при солении ? |
|
|
|
|
|
| Елизавета, ООО «Дельта», 24 октября 2022г. 15:47 #7171 |
| Здравствуйте! Подскажите пожалуйста в чем разница между холодным тузлуком( через установку) и горячим ( через варку) в чем + и - ? Спасибо! |
|
|
|
|
|
| Елизавета , ООО «Дельта», 24 октября 2022г. 15:41 #7170 |
| Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, в чем отличие горячего тузлука( который варят) и холодного тузлука( который производится через установку через фильтрацию)? Где + и , где -? При учёте того, что в воде большое количество железа. |
|
|
|
|
|
| Светлана, 5 сентября 2022г. 22:09 #7156 |
| Возможно ли вялить рыбу в пароконвектомате. Пробовали рыба варится разваливается. |
|
|
|
|
|
| Виктор, 16 июня 2022г. 9:08 #6965 |
Здравствуйте! Требуется технолог с опытом работы на чёрной икре-консультации, обучение, составление техкарт. usmonhodjaev@rambler.ru
|
|
|
|
|
|
| Павел Павлович , 9 июня 2022г. 9:36 #6955 |
| Добрый день. Подскажите, сталкивались ли вы с шкафом сушильным к300э, интересует качество вырабатываемой продукции, производительность (фактическая) при сушке и вялке мелких пород рыб(мойва(18-), корюшка18-, 21-, 25-), камбала(21- ). Спасибо. |
|
|
|
|
|
| Андрей Михайлович Никонов, СОШ № 30, 14 марта 2022г. 22:47 #6862 |
кому завялить рыбу , объем , качество 89206508292 Андрей
|
|
|
|
|
|
| Армаис, 14 марта 2022г. 12:34 #6861 |
| Добрый день! Хотим начать выпускать соломку горбуши! Нуждаемся в услугах технолога с выездом! Тверская обл., г.Конаково! +7 (903) 802-83-87/cristina05@list.ru |
|
|
