 |
|
|
| Кирилл, 3 октября 2019г. 21:02 #6144 |
| Добрый день уважаемые коллеги.Подскажите кто использовает пресс мех обвалки марки птицерон 400 производитель Медан в г.Челябинск.Возникла проблема при обвалке плохой выход сырья 45 % на тушке рыбы.Что влияет?Очень часто забивается щели между кольцами хотя гайка даже не затянута.Не ужели все дело в температу сырья?Пробовал температуру -2 и +10 |
|
|
|
|
|
| Елена, 6 сентября 2019г. 17:13 #6128 |
| Добрый день! Подскажите, пожайлуста, вакуумный упаковщик для копченого угря.Длинна продукта не меньше 90 см. |
|
|
|
|
|
| Евгения, Сибирский дым, 17 августа 2019г. 13:57 #6119 |
| Добрый день, подскажите как засолить щуку и судака для вялки, огромное спасибо! |
|
|
|
|
|
| Татьяна , ООО " СИГМА", 14 августа 2019г. 9:59 #6115 |
| Добрый день,подскажите пожалуйста, как устранить запах " холодильника" с филе окуня морож. Сроки годности не вышли. Запах появился через два месяца хранения замороженного и упакованного продукта. Заранее благодарю всех, кто даст дельный совет. |
|
|
|
|
|
| Anastasia, 9 августа 2019г. 9:44 #6111 |
| Добрый день. Подскажите, пожалуйста: на филе лосося после копчения выступили черные "ниточки" на брюшной части (предполагаю, это кровяные сосуды из-за неправильного обескровливания). Как этот дефект правильно называется? |
|
|
|
|
|
| елена, 19 июля 2019г. 11:07 #6089 |
| Добрый день,подскажите пожалуйста классификацию по качеству лосося |
|
|
|
|
|
| Andrey Yakovlev, Humafol Inc, 17 июля 2019г. 21:01 #6087 |
| можете дать рекомендации по вялению крупной рыбы, потрошеной ,например муксуна 1-2 килограмма? |
|
|
|
|
|
| Константин, БелкОFF, 9 июля 2019г. 21:03 #6075 |
| Доброго времени суток уважаемые технологи!!!Подскакжите пожалуйста технологию производства кефали хк или гк. |
|
|
|
|
|
| Дмитрий, ООО"Золотая рыбка", 8 июля 2019г. 12:27 #6073 |
| Добрый день коллеги ! Кто поедет на III Международный рыбопромышленный форум (Global Fishery Forum)??? |
|
|
|
|
|
| Светлана, 18 июня 2019г. 17:51 #6056 |
| Добрый день!Подскадите пожалуйста существует ли в пролаже в России рыба без полифосфатов и другой химии?Заранее спасибо! |
|
|
